|
Thứ Sáu, 21 tháng 3, 2014
radateen is still waiting for you to join Twitter...
Chủ Nhật, 16 tháng 3, 2014
radateen sent you an invitation
|
Thứ Sáu, 14 tháng 3, 2014
Entrepreneur: How to Negotiate for What You Want
Entrepreneur: Why You Need to Become a Better Storyteller
Entrepreneur: When It Makes Sense to Hire a Patent Attorney
Entrepreneur: 5 Ways to Become a Better Manager
Entrepreneur: Most Content Marketing Fails, So Keep These 3 Tactics in Mind
Entrepreneur: 100-Year-Old Jolly Time Pop Corn Offers Kernels of Wisdom
Entrepreneur: How to Take Consumers From 'What's That?' to 'I'll Try It'
Entrepreneur: TOMS Brings One-For-One Business Model to the Coffee Industry
Entrepreneur: 10 Ways to Become the Most Productive Person Around
Entrepreneur: Pasta Maker Barilla Opens First Restaurant, Aims to Be 'Italian Version of Chipotle'
Entrepreneur: While Everyone Else Saw a Parasite, This Man Saw a Marketable Product
Entrepreneur: 4 Steps to Ace an Early-Adopter Culture
Entrepreneur: Tax Time: Should You File a Business Extension? (Video)
Entrepreneur: Striking a Balance Between Yes Man and Doubting Thomas
Entrepreneur: Candy Crush CEO: If You Don't Get Why We Are Worth $7.6 Billion, Then Play Our Game
Entrepreneur: In Push For T-Mobile Takeover, Sprint Owner Calls U.S. Broadband Sluggish, Overpriced
Entrepreneur: EU Wants U.S. to Stop Using European Cheese Names
Entrepreneur: 10 Fascinating Facts About the World Wide Web on Its 25th Birthday
Entrepreneur: Answer These 3 Questions Before Jumping Into Entrepreneurship
Entrepreneur: When Ego Is the Enemy
Forbes: 5 Reasons Why States Should Seize The Initiative On Crowdfunding
Forbes: Black Tee Rule: Build A Company, Not A Product Or Feature
Forbes: Financing Your Business: There Are Alternatives To Your Friendly Banker
Forbes: Steal Big Business Talent For Small Business Dollars
Forbes: 'The China Market' Becomes 'The China Global Demographic'
Forbes: What's Really Going On With The Global Cybersecurity Wars
Forbes: The Best Places To Launch A Startup In 2014
Forbes: How to Decode Customer Demand
Forbes: Seven British Finance Providers Taking On The Banks
Forbes: Is Ghostwriting Ethical?
Forbes: Where Is GM's CEO?
Forbes: Three Hidden Benefits Of Blogging For Marketers
Entrepreneur: How a Tax Return Helped This Entrepreneur Land a Successful Brand
Những món đồ ăn vặt nổi tiếng nhất xứ Đài
Đến với Đài Loan, du khách khó lòng bỏ qua những khu chợ đêm sầm uất với hàng trăm loại đồ ăn vặt khác nhau . Một trong những đồ ăn mang đậm phong cách người Đài có thể kể đến như món đậu phụ thối, trà sữa trân châu…
1.Đậu phụ thối
Đến với các khu chợ đêm, mùi đặc trưng không dễ ngửi của món đậu phụ thối bay ra khắp nơi có thể khiến những du khách lần đầu hít phải bị "sốc nặng". Đây là một loại đậu phụ bình thường được người ta cho lên men. Đến một ngưỡng nhất định, người đầu bếp sẽ mang chiên giòn lên. Lúc khách tới ăn, đậu sẽ được chiên sơ lại một lần nữa cho đảm bảo độ nóng và ăn kèm với tương ớt, rau bắp cải muối chua.
Vị ngậy giòn của đậu hòa cùng chút chua, chút cay ngọt… vô cùng hấp dẫn. Ban đầu khi mới ăn có thể bạn sẽ ngửi thấy mùi không dễ chịu cho lắm. Nhưng càng nhai kỹ càng cảm nhận được vị ngậy, bùi và rất dễ nghiền. Du khách nước ngoài đã xếp đậu phụ thối là món nhất định phải thưởng thức khi tới hòn đảo xinh đẹp này.
2. Hàu chiên
Hàu chiên hay còn được gọi là bánh hàu. Món ăn này rất đỗi quen thuộc với người Đài và bạn có thể gặp nó ở bất cứ đâu trên đường phố, từ cửa tiệm cao sang cho tới những quầy hàng đơn giản. Những con hàu tươi được chọn cẩn thận và tẩm ướp theo bí quyết gia truyền. Sau đó chúng được chiên cùng chút bột mỳ, trứng gà và rau xanh. Phải người thợ có tay nghề mới nhanh tay lật được lớp bột chiên giòn rụm, vàng mịn bên dưới. Món này nhất đinh phải ăn lúc nóng và kèm thêm chút tương cà.
3. Mỳ thịt bò
Món mỳ thịt bò xuất hiện ở rất nhiều nền ẩm thực trên toàn thế giới nhưng hương vị tại Đài Loan dường như khá khác biệt. Mỳ được làm thủ công bằng tay nên sợi rất mềm mượt. Dù được đun kỹ nhưng khi ăn, bạn vẫn cảm nhận được sự dẻo, dai. Nước dùng hầm từ xương và đuôi bò có thêm các loại thảo dược.
Thịt bò được thái thành miếng lớn quân cờ và hầm kỹ nên lúc ăn sẽ nhận thấy vị ngọt của thịt. Món mỳ bò được người Đài ăn quanh năm từ bữa trưa đến bữa tối (không bán buổi sáng). Đặc biệt, nếu tới Đài Loan vào những ngày se lạnh hay mưa dầm, còn gì thú vị hơn khi nhâm nhi bát mỳ bò nóng hổi toát lên mùi thơm quyến rũ.
4. Trà sữa chân trâu
Đài Loan chính là quê hương sản sinh ra loại đồ uống đặc biệt này. Hiện nay, ly trà sữa đã xuất hiện khắp nơi trên thế giới. Nhưng hãy tới Đài Loan nhâm nhi ly trà để cảm nhận sự độc đáo riêng của nó. Tại hòn đảo này, có tới chục nghìn các cửa hàng bán đồ uống nhanh bên lề đường nên du khách dễ dàng mua được cốc trà sữa đóng hộp để giải khát. Hương trà thơm dịu hòa cùng vị sữa béo ngậy không quá ngọt nhai cùng từng hạt trân châu dẻo, dai rất thú vị.
5. Hoa quả dầm
Nét khác biệt hoa quả dầm ở Đài Loan so với những nơi khác đó là cách pha chế và thêm nguyên liệu. Không chỉ đơn thuần có hoa quả, sữa và đá bào, tại đây bạn có cả gần trăm sự lựa chọn khác nhau. Người bán hàng sẽ đưa cho bạn một chiếc bát lớn đựng đầy đá bào. Sau đó bạn sẽ ra quầy để chọn hoa quả được cắt nhỏ theo ý mình và cho kèm các loại đậu đỏ, xanh, khoai môn được xào đường sẵn. Sau cùng họ sẽ rưới một thứ nước đặc biệt màu nâu sóng sánh lên trên. Khi ăn, bạn chỉ việc trộn đều lên và thưởng thức.
Đến Nga thưởng thức đặc sản cá sống Stroganina
Cá sống bắt từ sông băng được bày bán tại vùng Yakutia
Đây là món ăn trong mùa đông, thường được làm từ cá trắng, cá hồi trắng hoặc cá tầm. Stroganina gần giống với món sashimi của Nhật Bản, chỉ khác là món sashimi không ở dạng đông lạnh.
Quá trình chuẩn bị món Stroganina khá công phu và độc đáo. Người ta đục những lỗ nhỏ trên dòng sông đóng băng và bắt những con cá lên. Khi ra khỏi mặt nước, những con cá sẽ tiếp tục được bảo quản ở trạng thái đóng băng ở nhiệt độ âm 25 độ C trong khoảng 10-12 tiếng. Sau đó, chúng sẽ được cắt thành những lát mỏng và dài rồi ăn sống với hạt tiêu và muối.
Để có món Straganina ngon thì cá được bắt trong sông băng phải tươi và vẫn ở trạng thái đông lạnh. Vị của món ăn này thường là rất ngọt, mềm và khiến cho người ăn có cảm giác buốt cả chân răng, đó cũng là nét đặc trưng của đặc sản vùng Yakutia.
Ở vùng Yakutia, Stroganina không hề rẻ, tuy nhiên, ở thủ đô Moscow thì giá cả lại rất phải chăng. Trước khi thưởng thức món cá đặc biệt này, thực khách được khuyên là nên dùng một chút rượu vodka để đem lại cảm giác ấm áp trước khi phải rùng mình bởi cái lạnh của món Stroganina.
Thời điểm thích hợp nhất để thử món cá đông lạnh sống này là từ tháng 12 đến tháng 2 năm sau. Hai nhà hàng Tygyn Darkha và Chochur Mouran tại vùng Yakutia đứng đầu bảng về món Stroganina. Nếu không, bạn có thể trực tiếp ra sông băng nào đó trong vùng để tận tay bắt cá và chế biến món ăn này.
Món Stroganina được cho là rất giàu chất dinh dưỡng và đặc biệt giúp tăng cường hệ miễn dịch cho người sử dụng.
Sau khi được cắt thành lát mỏng và dài, món cá sống được ăn cùng với muối tiêu.
Theo Odd
Những điểm đến đầy tính nghệ thuật tại Nice
Nice có thể coi là thủ phủ không chính thức của vùng Côte'Azur nhưng nó vẫn thường bị lu mờ đi bởi thành phố láng giếng nhộn nhịp và hào hoa Cannes; và gần đây nữa là thành phố cảng Marseille, nơi từng là Trung tâm Văn hóa của Châu Âu năm 2013. Vì vậy, Nice đã tìm cách chuyển mình.
La Moma B&B
Nhà hàng Aphrodite
René Socca
Khách sạn Windsor
L'art Dans La Ville
Không có cách nào tuyệt vời khi đi thăm thú quanh Nice hơn là trên một chiếc ô tô điện hiện đại, và cứ mỗi tối thứ sáu hàng tuần, khách du lịch có thể tham gia một tour vòng quanh thành phố có hướng dẫn viên giải thích, bằng tiếng Anh và tiếng Pháp, 13 bức điêu khắc tưởng niệm trải khắp thị trấn. Bên cạnh đó, Nice cũng có 2 trong số top các bảo tàng của nước Pháp, dành riêng cho các họa sĩ Henri Matisse và Marc Chagall.
La Merenda
Điểm danh những thành phố trong lành nhất thế giới
1. Thành phố Adelaide - Úc
Adelaide là thủ đô của Úc và là thành phố lớn thứ 5 ở đất nước này. Trong suốt ba năm qua, thành phố liên tiếp được Ủy ban Bất động sản Australia bầu chọn là nơi có cuộc sống dễ chịu nhất. Toàn thành phố được thiết kế với những vành đai xanh của cây cối và công viên. Chất lượng sống ở Adelaide cũng được hai tạp chí nổi tiếng "Mercer" và "The Economist" của Mỹ công nhận.
2. Singapore
Quốc đảo sư tử nằm trong khu vực Đông Nam Á, tuy có diện tích khiêm tốn nhưng rất nổi tiếng trên thế giới về vấn đề xanh - sạch và thân thiện với môi trường. Tại đây, việc xả rác không đúng chỗ bị phạt rất nghiêm ngặt. Chính bởi vậy, đi trên mỗi con phố ở Singapore, du khách không thấy quá khó hiểu khi mọi thứ được làm sạch bong. Thành phố còn thực hiện chính sách tăng thuế ô tô và phát triển hệ thống giao thông công cộng để đảm bảo chất lượng an toàn của bầu không khí.
3. Thành phố Calgary, Alberta - Canada
Không nhiều thành phố ở khu vực Bắc Mỹ có thái độ tích cực với môi trường như Calgary. Điều khiến người ta ngạc nhiên hơn khi biết trước kia thành phố Calgary từng là khu vực trữ dầu tại Alberta. Tạp chí "Forbes" hay công ty tư vấn Mercer của Mỹ đều công nhận rằng thành phố Calgary kiểm soát rất tốt việc xử lý chất thải, ô nhiễm nguồn nước và trở thành một trong những đô thị sạch nhất thế giới.
Calgary đã áp dụng những kỹ thuật tân tiến nhất để sử lý rác thải. Trong vòng 7 năm tới, thành phố có kế hoạch thay thế khoảng 80% các bãi rác thải chôn lấp. Những hành vi xả rác không đúng quy định bị phạt nặng khoảng 1000 $.
4. Thành phố Copenhagen, Đan Mạch
Đã từ lâu, Copenhagen được mệnh danh là "thành phố sạch nhất toàn cầu". Thành phố cho xây dựng thêm nhiều thùng rác công cộng, các cơ sở tái chế và hướng dẫn người dân xả đúng nơi quy định. Mới đây, thành phố đã thiết lập mục tiêu đến năm 2025 sẽ giảm thiểu tối đa lượng CO2 tối đa trong không khí, biến Copenhagen thành nơi thân thiện để đi xe đạp.
5. Thành phố Wellington, New Zealand
Dân số của Wellington chưa tới 200 nghìn người - khá thấp so với mật độ của các thành phố khác.Không khí tại nơi đây rất trong lành do có dải cây xanh phủ khắp nơi rất phù hợp để đi bộ. Wellington có nhịp độ sống sôi động được so sánh với San Francisco của Mỹ.
6. Thành phố Santa Fe, bang New Mexico Mỹ
"Trong lành" được coi là một trong những nét văn hóa của thành phố này. Vào chủ nhật hàng tuần, thành phố tổ chức các hoạt động dọn dẹp làm sạch môi trường tại những điểm du lịch nổi tiếng như các tòa nhà chính, Santa Fe Plaza...
Năm 2012, Santa Fe được Hiệp hội tim mạch - phổi Hoa Kỳ xếp vào danh sách "thành phố có chất lượng không khí tốt nhất Mỹ". Điều này căn cứ vào các chỉ số đo ô nhiễm. Ngoài ra, trong bán kính khoảng 200 dặm (khoảng 321 km), thành phố không có các cơ sở sản xuất lớn. Mọi vấn đề về xử lý chất thải cũng được thành phố thực hiện nghiêm ngặt.
Việt Hà
Theo Huanqiu
Thơm ngon cháo hàu Ô Loan
Để bắt được những con hàu, người dân nơi đây phải dậy từ lúc mờ sáng. Khi bắt hàu họ phải sử dụng bao tay bởi hàu rất sắc và bán chặt vào đá, do đó, người dân phải dùng dao để đẽo hàu. Đẽo hàu không khó lắm, làm một lúc là quen tay, nhưng đối với những người lần đầu tiên làm công việc này thì rất dễ bị đứt tay hay đứt chân.
Vùng sông nước Ô Loan không chỉ nối tiếng với vẻ đẹp của thiên nhiên mà còn hấp dẫn khách du lịch bởi món cháo hàu thơm ngon.
Thường thì mỗi một ngày một người dân bắt được khoảng 2 đến 4kg hàu. Nhìn bề ngoài thì những con hàu trông cục mịch như cục đá nhưng bên trong vẻ xù xí, xấu xí đó là những khối thịt mập ú và mọng nước. Mỗi một cân hàu sẽ cho ra khoảng 2 lạng ruột.
Hàu ở đầm Ô Loan được người dân khai thác quanh năm, nhưng hàu ngon nhất là vào thời điểm tháng 3 - 4 âm lịch. Đây cũng là thời điểm khai thác hàu khó nhất nhưng con hàu lại cho thịt ngon.
Mặc dù được nấu giống như các món cháo khác nhưng cháo hàu Ô Loan lại có hương vị đặc biệt và hấp dẫn hơn nhiều.
Hàu được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau: nhúng giấm ăn liền, um chuối cây, nhưng đặc biệt hơn phải là món cháo. Nếu nấu cháo, người dân thường chọn loại gạo đỏ, gạo lúa rẫy khi nấu cháo có hương vị thơm ngon. Hàu tươi sống được rửa sạch ướp sơ với các loại gia vị. Cho gạo vào nồi, nấu đến khi nở bung ra. Hành khô thái mỏng, phi thơm và cho thịt hàu vào xào chín. Sau đó trút hàu vào nồi cháo, nêm lại gia vị vừa ăn.
Đây là một món ăn cần thiết cho cơ thể trong quá trình sinh hoạt và lao động.
Cháo hàu được ăn bất cứ thời điểm nào trong ngày: điểm tâm sáng, ăn trưa hay kèm với một vài món khác trên bàn nhậu vào lúc chiều tà để "chữa cháy" thì cuộc nhậu càng trở nên hấp dẫn. Món cháo hàu ăn lúc nguội sẽ ngon hơn lúc nóng, bởi lúc nguội nồi cháo sẽ ngọt đậm đà, người ăn có cảm giác như mình đang ăn một loại hải sâm quí hiếm.
Với vị thơm ngon bổ dưỡng cùng hàm lượng canxi cần thiết cho cơ thể trong quá trình lao động, sinh hoạt mà hàu Ô Loan đã được đưa đi tiêu thụ khắp nơi trong cả nước. Mặc dù chưa có thương hiệu riêng nhưng món cháo hàu Ô Loan đã trở thành món ăn không thể thiếu của người dân Phú Yên, một vùng quê nằm giữa hai đèo.
Nhữ Trang (tổng hợp)
3 món ăn Việt Nam lọt top 29 món ăn hấp dẫn Châu Á
Dưới đây là một số món canh súp mang nét đặc trưng của các nước Châu Á có tên trong danh sách trên:
1. Bún (ăn nhanh), Việt Nam
Nếu bạn cần món ăn nóng hổi, nhanh và đảm bảo sức khỏe thì đừng quên bát bún (bò, gà…) ăn kèm với các loại rau sống
2. Canh chua cá, Việt Nam
Người Việt Nam đem đầu và đuôi cá đem nấu cùng mới quả me và dứa, làm nên món canh chua đậm đà. Có thể ăn cùng với cơm hoặc bún
3. Phở, Việt Nam
8. Khao soi, Thái Lan
Dạng mì càri gà hoặc lợn, phổ biến ở Chiềng Mai, Thái Lan
9. Canh hải sản, Hàn Quốc
12. Mì kim chi, Hàn Quốc
14. Canh mì gà kiểu Châu Á
18. Canh cà chua, nước dừa, đậu gà, Thái Lan
20. Curry laksa, Đông Nam Á
Canh nước cốt dừa nấu càri, ăn với mì